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鸡蛋存放方法

来源:阜阳新闻网   时间: 2019-08-07

但是你可能从来没有注意过,鸡蛋的存放、食用的一些门道。看完这篇文章,并照着做,家里的鸡蛋可以多保存几个月!一、鸡蛋不可横放保存新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央

但是你可能从来没有注意过,鸡蛋的存放、食用的一些门道。看完这篇文章,并照着做,家里的鸡蛋可以多保存几个月!

一、鸡蛋不可横放保存

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界温度较高时,湖北癫痫医院哪些好蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以鸡蛋不宜横放保存。

二、6点把握住,鸡蛋多保存2个月

1、买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存

大家买回鸡蛋后,一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中,但是正确的存放方法是放时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。武汉市癫痫病医院新的治疗办法

2、鸡蛋忌与挥发性物质同装

因为此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。

3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏

因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。

4、鸡蛋存放前不可用水冲洗

有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,中国人民解放军火箭军总医院神经内科好不好以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。

5、有独立的存放空间

在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。

三、陈鸡蛋不要吃

鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度郑州市治疗羊羔疯需要花费多少钱紧密相关。在我国北方,夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天,一般不会变质。在温度高和潮湿的南方,保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时,鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。

鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间,而非出厂日期或包装的时间。越新鲜的鸡蛋质量越好。即便在保质期内,也是越接近标出的生产日期的产品,营养价值越高。还有一些食用鸡蛋上的问题也常常困扰着我们,快来看看这些问题是不是你经常纠结的!

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