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怎么区分真假海蜇头?不赶紧学起来就要吃凉拌化学原料啦!

来源:榕树新文科普知识   时间: 2020-10-28

营养丰富又爽脆可口的,自然是受到了许多人的喜爱,进而使得海蜇市场开始走俏。但随着海蜇市场的兴起,有些不良奸商便想起了造假,用食品添加剂调制出以假乱真的海蜇头出来售卖。这些“人造海蜇头”虽然长得像海蜇头,但其中不仅没有营养,甚至还可能影响健康!于是为了自己的身体健康,小编特意请教相关人士,总结出了几点真假海蜇头的不同,让大家都不会吃上凉拌食品添加剂!

真的优质的海蜇头应该呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽,除了有光泽之外,还只形完整,不破损,且没有蛰须;

假的海蜇头外观则是呈现出棕红色,中心还会有软且白的冻胶类物质;

真海蜇头不仅看着有光泽,摸着还会感觉到肉质厚实,且有韧性不易碎裂;

假海蜇头摸起来滑,与冻胶手感相似;

真海蜇头口感松脆适口,有嚼劲;

假海蜇头味道较涩,滑溜溜地,没嚼劲;

此外,我们还能通过气味区分,由于海蜇大多生活在咸水区,所以身上多伴有一股海腥味。还有在天津专治癫痫的医院市场上销售的盐渍海蜇头,有些是浸泡于盐水中销售的,这时应注意其水溶液的成分,以及包装中固形物含量、净含量。

真假海蜇头的辨认就介绍到这里,不过大家都说假海蜇头有害,那么它到底有哪些危害呢?如果没有危害,又为什么要抵制呢?

其实,假海蜇头本身是没有危害的,它所用的食品添加剂都是常见的明胶、海藻酸钠和琼脂等。这些原料都可以作为合法食品添加剂使用,在我们平常吃的果冻、酸奶、冰激凌等食品中都经常能看到这些成分。而且海藻酸钠和琼脂还是天然提取的可溶性膳食纤维,所以并不会有多大的危害。

但是,制造假海蜇头在我国是违法的!还有由于制造假海蜇产品的大多是小作坊、黑作坊,生产环境脏乱差不说,他们还没有生产许可证,在制造中会进入多少细菌就不可计量了。所以从这方面来讲,假海蜇头还是不食用为妙!

有些人总是妄想以假乱真,所以大家无论是在购买海蜇头,还是其它海蜇产品都要多留一个心眼,对自己要购买的东西多加检查,这样才能吃得放心吃得开心,你们说是不是呢?
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