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如何解除芸豆农药药害

来源:榕树新文科普知识   时间: 2022-09-20

1、芸豆尽量去皮。

一般芸豆表面农药残留量最高,对于瓜果类如黄瓜、茄子等,尽量做到去皮食用较好。农药中的有机磷、有机汞及拟除虫菊酯农药,在水中溶解度低,但易溶于有机溶剂及脂肪中和苯丙酮、蜡质液中,芸豆表面有蜡质,很容易吸收农药。因此,对能去皮的芸豆,应先去皮后再食用。如对带皮的芸豆,如生姜、黄瓜、丝瓜等,可以用锐器削去含有较多残留农药的外皮,只食用肉质部分。虽然,有些菜蔬表皮的营养价值更高,但在这种良心缺失的大环境下,也只好忍痛割爱了。

吉林专业癫痫病的医院?2、阳光晒晾芸豆。

利用阳光中多光谱效应,会使芸豆中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的芸豆,农药残留较少。据测定。鲜菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。

很多农药在氧化剂或生物酶催化作用下,空气中的氧和芸豆中的酶等活性物质与残留农药反应,使农药氧化降解,这样可以减少农药残留量,降低其毒性。如根茎类、瓜果类及耐贮的其它芸豆,买回后放置一段时间对减轻农药毒害有一定作用。所以,对于方便贮藏的芸豆,最好先放置一段时间,空气中的氧贵阳在哪治疗癫痫病比较好与芸豆中的色酶对残留农药有一定的分解作用。所以购买芸豆后,应在室温下放24小时左右,这样残留化学农药平均消失率为5%。冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种,一般存放10天以上为宜。

3、浸泡洗涤芸豆。

(1)清水洗涤。一般芸豆先用清水至少冲洗3-6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍,5%的盐或果蔬洗涤剂也对有机磷农药有较好的去除作用。对包心类芸豆,可先切开,放在清水中浸泡1-2小时,再用清水逐叶浸泡冲洗,以清除残附的农药。清水洗涤主要用于叶类芸豆,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用太原哪里医院治疗儿童癫痫病好?水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡10分钟以上。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。充分洗涤可以去除芸豆表面75%一85%的农药残留。

(2)碱水洗涤。有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺,这些农药在水中发生部分水解而成为低毒或无毒的物质。大部分化学农药呈酸性,用5%碱水浸泡可起中和反应,大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,降低农药残留。可以先在水中放上一小撮碱粉(无水碳酸钙)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入芸豆。比例大约为500毫升水中加入碱面5至10克,停留5至15分钟,把碱怎样确诊继发性癫痫水倒出去,接着用清水漂洗3次左右。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。

(3)用洗洁精洗涤。用洗洁精稀释300倍先清洗一次,再用清水冲洗1-2遍,这样可去除芸豆上的病菌、虫卵和残留的农药。

(4)用淘米水洗菜能除去残留在芸豆上的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水冲洗干净,就能使芸豆残留的农药成分减少。

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